Sandwich de pollo Dukan ~ sin pan

Hoy me he acordado de una "guarrada" que venden en el KFC,  la Doble Down. La verdad es que nunca la he probado pero al parecer tiene bastante fama, tanto por ''rica'' como por ''grasienta''.


Se trata de un "sandwich" sin pan, a base de pollo rebozado frito, queso y bacon, y de ahi ha salido mi "inspiracion" para la cena dukan de hoy.

Ingredientes: 2 Filetes de pollo finos

                       Salvado de avena

                       Yogur 0% desnatado

                       3 Lonchas de pavo

                       Queso de untar San Millan 0%

                       Especias ''Barbacoa mix'' de Hacendado

                       Sal

Preparacion: Ponemos a calentar el horno, y mientras salamos 2 filetes de pollo mas o menos iguales para que luego "encajen". Les espolvoreamos con las especias "barbacoa mix", con la ayuda de una cuchara las pintamos con el yogur desnatado, y luego las rebozamos en el salvado de avena. (yo les volvi a espolvorear un poco mas de especias, jaja)

Las colocamos en papel de horno, y las dejamos hornearse hasta que se doren.  Una vez hechas, montamos el sanwich, untando el queso San Millan y poniendole 3 o 4 rodajas de pavo, y ya, prometo que esta bueniiiiiiiiiiiiiisimo. ¡Ah! OBLIGATORIO comerlo con las manos, que es un sandwich, jaja.

Apto para Ataque y crucero en PP.

Burrito ~ Fajita Dukan

¡Sigo con recetas! Ahora un burrito apto para Dukan, o eso espero, porque de verdad que cuando me lo como tengo la sensación de estar saltándome la dieta, jaja.  

• Es una receta apta para PP en crucero (hay quien no utiliza la maicena en PP, y dice que es sólo en PV, por eso de que... puede ser que sea mejor... utilizar los tolerados en pv y los pp hacerlos bien a rajatabla, pero bueno, esta receta lleva nada y menos de maicena (5gr cuando se toleran 30))

• Sin ninguna duda es apta para PV poniendole pimientos, tomate, etc.

• Recordad que tiene un tolerado (pero casi nada de cantidad la verdad), con lo cual sólo podriais tomar otro más en el mismo día.

• ¡¡¡¡NO es apta para fase de ataque tal y como está aquí hecha!!!! Como vereis, para la torta he utilizado maicena, y es un tolerado que en la fase de ataque no permiten. Si quereis hacer esta receta para fase ataque os recomiendo hacer la torta con la típica tortita de avena (aquí teneis la receta) pero echándole menos avena, como media cucharada sopera para que no quede tan gorda y sea más flexible (tirando más a tortilla francesa no sé si me explico...)

 INGREDIENTES

Para la torta: Un huevo, una pizca de maicena (como una cucharadita, ni 5g) mezclada con un poco de agua (una cucharada sopera más o menos), sal.

Se mezcla todo, calentamos bien la sartén (podemos echar un poco de aceite y pasarle un papel por encima sólo para que se engrase y no se pegue) y ya está, vuelta y vuelta.

Lo rellenaremos al gusto, yo en este caso he hecho carne de ternera picada con un poco de lonchas de pavo tambien con la sartén muy caliente, etc. Y en el micro he calentado un poco (no os paseis que se descompone jajaja) de queso fresco batido 0% (mercadona) con una pizca de sal, e voilá

:)

Solomillo a la Pimienta ~ Dukan

Siempre está bien intentar hacer salsas con los alimentos permitidos en nuestra dieta, así es más dificil aburrirse.
Esta receta se puede utilizar tanto en fase de ataque, como de crucero (en las demás, obviamente también), por tanto es un plato de PP.

Es muy fácil de hacer. Necesitamos:
Solomillo de ternera (O filete de ternera, o solomillo de buey...etc. No está permitido el entrecot ya que es más graso, ni tampoco las carnes de cerdo)
Pimienta negra o verde. (Yo en este caso he utilizado pimienta negra, moliéndola que da mucho más sabor)
Queso fresco batido 0% (Utilizo el de Hacendado)
Sal (Yo le echo maldon al solomillo)

Para prepararlo sólo tenemos que hacer el solomillo/filete a la plancha, con la menor cantidad de aceite posible (yo utilizo un spray y además le paso una servilleta, simplemente para engrasar la sartén que ha de estar muy caliente para que no se pegue). Cuando esté en su punto lo sacaremos y le echaremos la sal maldon por encima.
Por otro lado habremos hecho la salsa simplemente con una cucharada grande de queso fresco batido 0%, pimienta (negra o verde, al gusto) y una pizca de sal, calentando UN POCO todo junto (cuando me he pasado calentandolo se me ha cortado el queso ya que es como un yogur...). También podeís pochar un poco de cebolla para esta salsa antes de echar el queso y la pimienta, con muy poco aceite (yo no lo hago por eso mismo, porque me paso de aceite...)¡Y ya está! A comer.

Tortitas de Avena Dukan.

Una de las formas de comer la cantidad correspondiente del día de salvado de avena es haciendo tortitas, ya sean saladas o dulces...
Vamos a necesitar: Salvado de avena, (1'5 CS en caso de que estemos en ataque, 2 CS si estamos en crucero), yogur 0% o queso fresco batido 0% (sobre 2 CS), un huevo (puede ser entero o sólo la clara...hay que tener en cuenta que la yema no es buena para el colesterol), y sal o aspartamo (el aspartamo de la foto es para espolvorear por encima, ya que al cocinarlo pierde sus propiedades y no da dulzor).

Sólo hay que mezclarlo todo bien y echarlo en la sartén muy caliente para que no se pegue y ya está.
Otra forma de hacerlo sería echar una pizca de levadura (levadura Royal de toda la vida) y meter al microondas unos 3 minutos, dentro de un taper, y la tortita nos quedará como si fuese una rebanada de pan de molde, que viene muy bien para merendar acompañado de pavo, por ejemplo.

Esta receta es apta para todas las fases, tanto días de PP como días de PV.

Fase de Ataque

Estas son las pautas de la fase de ataque (en qué consiste cada fase lo teneís explicado -por encima- en la primera entrada):

Obligatorio: 

• 1'5 Litro de agua al día.

• 1'5 CS de salvado de avena (cs=cucharada sopera)

•  Caminar 20 min. al día

Lo que se puede comer (nada de hidratos de carbono ni verduras):

• Carnes magras: Ternera, Buey, Caballo. (Solomillo, filetes, etc...no se recomienda entrecot porque es muy graso)
• Todos los pescados. Incluido el Surimi (palitos de cangrejo, gulas, etc...no abusando), y exceptuando aquellos que vengan en aceite si es que lo compramos en conservas.
• Todas las aves de corral, exceptuando el pato.
• Todos los mariscos.
• Jamón cocido bajo en grasas, pavo, y cecina (para los que no sepais lo que es, la cecina es un embutido parecido al jamón serrano pero de ternera, buenííisima).
• Huevos.
• Lacteos desnatados.
• Aditivos (No aceite (se puede engrasar un poco la sartén para que no se pegue), no azúcar) y especias.
• Bebidas: Café, té, refrescos sin azúcar (como cocacola cero, light, nestea sin azúcar)

Prohibiciones, reglas y sugerencias:

• Respecto a la forma de cocinar los alimentos, no podemos utilizar azúcar, utilizaremos aspartamo, como he dicho en la entrada de ''empezar la dieta-lo que necesitas-imprescindibles". La sal la utilizaremos de forma moderada y cocinaremos sin aceite o con el mínimo posible. Es decir, todo a la plancha, u horno...en la medida de lo posible ya que el aceite nos aporta muchas grasas.
• Respecto de los lácteos, no consumiremos más de 800grs al día, y a ser posible menos de 250ml de leche al día, ya que aunque sea desnatada, contiene azúcares. Los yogures por su parte, han de tener menos de 6g de hidratos de carbono por cada 100g  en sus componentes.
• No se recomienda consumir más de 3 o 4 huevos a la semana, ya que la yema contiene colesterol.
• El número de comidas es importante, no por hacer menos comidas adelgazas más, sino todo lo contrario. Se deben hacer 5 o 6 comidas al día.
• El salvado de avena lo puedes consumir en el yogur, para rebozar las carnes(y luego al horno por ejemplo, nada de frituras), o para realizar tortitas de avena, pan de avena, etc.

 

Recetas para fase de ataque. Válidas también para PP en crucero.

• Tortitas de avena
• Solomillo a la pimienta  
• Burrito / fajita dukan
• Sandwich de pollo sin pan